秋限定！の栗どらやき「双松の月（栗）」登場です。
双松庵唯七では、人気の双松の月（丹波大納言）に、秋季限定（9月中旬から2月中旬）で、 しっとりとしたモチモチ生地の中に、唯七特製の栗きんとん餡を詰めた姉妹品「双松の月（栗）」を発売しました。

北海道産小豆の皮剥き餡に「栗きんとん」を練込み、さらに「栗粒」までいれた栗三昧のどら焼きの双松の月（栗）。
隠し味に「栗の渋皮煮」を入れることによって、豊な風味と色鮮やかな栗餡に仕上がりました。

「双松の月」の生地は、包み込む餡を引き立てるようにしっとりしていながら、ふっくらもちもちとした食感が特徴の自慢の生地に仕上げました。
唯七独自の生地は火加減が微妙で職人が一枚一枚丁寧に楕円形に手焼きできつね色に焼き上げました。

何度も試作を重ね完成した生地ですが、卵の臭みを消す為に蜂蜜と酒を加え隠し味に醤油（松岡屋醸造場の二年次込み醤油）を使用しています。
最後に双松庵唯七の松の焼印を左下に押します。

「双松の月（栗）」の餡は、風味豊でありながらあっさりとした食感の北海道産小豆の皮剥きこし餡をベースに唯七自家製「栗きんとん」を練りこみ、食感が楽しめるように栗粒を加えています。
更に隠し味に栗の渋皮煮を練り込んで、栗本来の美味しさを満喫できる贅沢な栗餡に仕上げました。

秋季限定の双松の月（栗）は9月中旬から2月中旬が販売期間になりますのでご注意くださいませ。

通年品と期間限定品！
【双松の月（大納言）】＊＊＊甘さ控えめ大納言小豆餡の売れ筋！通年販売商品
【双松の月（桜）】＊＊＊＊＊八重桜と桜餡のどら焼き！2月中旬〜4月下旬
【双松の月（抹茶）】＊＊＊＊抹茶とお餅のどら焼き！4月中旬〜8月下旬
【双松の月（栗）】＊＊＊＊＊信州栗の栗きんとん餡どら焼き！9月上旬〜2月中旬