春限定のどら焼き！「双松の月（桜）」！

大好評の双松の月（丹波大納言）に春季限定で、姉妹品の「桜どら焼き」が加わりました。

唯七自慢のふんわり生地で、専用桜あんを包み生地の上に地元産「八重桜の花の塩漬け」を乗せ見ても楽しいどら焼きです。

ピンク色の桜餡に「桜の葉の塩漬け」と「桜ゼリー」を細かく刻んだものを加えたことで、桜の香りと優しい食感を演出した春の和菓子に仕上がりました。

春の花の代表、「桜の花」を使った双松庵唯七がおすすめする「双松の月【桜】」を是非ご賞味あれ。お口いっぱいに春が溢れます。

しっとり生地は唯七のこだわり！

「双松の月」の生地は、包み込む餡を引き立てるようにしっとりしていながら、ふっくらもちもちとした食感が特徴の自慢の生地に仕上げました。

唯七独自の生地は火加減が微妙で職人が一枚一枚丁寧に楕円形に手焼きできつね色に焼き上げました。

何度も試作を重ね完成した生地ですが、卵の臭みを消す為に蜂蜜と酒を加え隠し味に醤油（松岡屋醸造場の二年次込み醤油）を使用しています。

最後に八重桜の桜花の塩漬けを一輪添えて出来上がりです。

通年品と期間限定品！
【双松の月（大納言）】＊＊＊甘さ控えめ大納言小豆餡の売れ筋！通年販売商品
【双松の月（桜）】＊＊＊＊＊八重桜と桜餡のどら焼き！2月中旬〜4月下旬
【双松の月（抹茶）】＊＊＊＊抹茶とお餅のどら焼き！4月中旬〜8月下旬
【双松の月（栗）】＊＊＊＊＊信州栗の栗きんとん餡どら焼き！9月上旬〜2月中旬