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和菓子の双松庵唯七トップ >市田柿の和菓子特集ページ > 市田柿の産地直送便
自社農園産、「市田柿」の直送便！！期間限定！
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≪期間限定市田柿！和菓子素材の唯七農園産「市田柿」のお裾分け≫ 好評でした唯七の和菓子用!厳選素材「市田柿」をお裾分けいたします。 |
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【唯七農園産「市田柿」直送便】 |
≪ふくよかな市田柿の果肉≫ 「市田柿」は信州伊那谷の秋の空気と天竜川の川霧に包まれながら乾燥が進むうちに、上品な甘さと、きめ細かな肉質で心地よい歯ごたえを備えた、色合いの良い市田柿に仕上がります。 【食べ方いろいろ】 1）市田柿を手で裂いて酢の物に、お正月のおせち料理に最適です。 2）野菜サラダのトッピングに彩りも鮮やかになり各種ドレッシングにも相性が良いです。 3）チーズ特にカマンベールとの相性も抜群でお酒・ワインに最適です。 注意事項）加熱する事で本来渋柿である市田柿の渋が戻りますのでご注意ください。 |
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≪ 700ｇ：3,880円（税込)≫ 南信州高森町市田の唯七農園産「市田柿」700ｇ 唯七農園で和菓子（柿寿楽など）用に大切に育て、干柿にした市田柿をお分け致します。 700ｇで約20粒から24粒をギフト用化粧箱に詰めお届けいたします。 3,880円（税込）にて 市田柿発祥の地よりお届けいたします。 （冷凍保存で保存できます。温度が高くなりますと白い粉が消えてしまいますのでご注意ください） |
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≪180g(8個入り)：840円（税込)≫ ご自宅でお手軽にお召し上がりいただけるサイズの「市田柿」8個入り。 お値段も840円（税込）とお求めやすい価格となっております。 「家使いだから、包装はいらない・・」という方にお勧めです。 840円（税込）にて 市田柿発祥の地よりお届けいたします。 （冷凍保存で保存できます。温度が高くなりますと白い粉が消えてしまいますのでご注意ください） |
≪唯七農園の柿園≫ 市田柿は約６００年前から伊那谷に多く見られ、１００〜120グラムの程度の小さな渋柿から作られます。 今や南信州の『地域ブランド』に認定され、全国に有名になりました。 双松庵唯七の柿園は市田柿発祥の地、高森町にありますが、 この地域でも農家の高齢化と後継者不足という大きな悩みを抱え、干し柿生産農家も担い手が減り続けています。 そのような手が付かない土地を農家から借り受け現在、2ヘクタールの土地で市田柿を栽培しています。 更に、今までに約400本からの苗木を植えました。「桃栗3年柿8年」と申しますが柿を収穫できるようになるのは8年も先なのです。他に栗園で栗などの栽培も行っています。 これも地元の素材と伝統を大切に守り続ける双松庵唯七の取り組みの一つです。 |
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≪懐かしい風情の柿すだれ≫> 「柿すだれ」は農家の軒先を鮮やかなオレンジ色に飾る、晩秋の風物詩です。 かつては柿の収穫の季節ともなると、どこの農家も家族全員で柿をむき、軒先に何筋もの柿を吊るすので、あちらこちらで、それは見事な柿すだれが見られたものでした。 残念な事ですが、今では衛生面からビニールハウス中で干されることが多くなり、懐かしい風情になってきました。 |
≪冬空と子守り柿≫ 市田柿の収穫が終わり、枝の隙間から遠くに南アルプスの山並みが望めるようになると、霜柱と北風の季節です。 そんな枝先に柿の実が一つ、熟した赤い実が寂しそうにぶら下がる風情を「木守柿」と呼び、晩秋から初冬にかけてこの地方では、よく見られます。 この「木守柿」は、今年の収穫に感謝するとともに、この恵みを鳥たちと分かち合い自然にお返しするために、 そして来る年の豊作を願い、木の枝にあえて一粒残してあるのです。 私たちも自然への感謝の気持ちを何時までも、もち続けていきたいものですね。 |
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ご贈答に最適☆「市田柿700ｇ」
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ご自宅用に！「市田柿180g(8個入)」
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| 夏季限定品 | 寒水 | 涼風 | 信濃涼果 |
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| 手造りアイス | 最中アイス涼庵 | 清流の里 | 涼の雫 |
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| 氷すい | つむぎ巻き【抹茶】 | 双松の月【抹茶】 | |
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| 通年販売品 | 柿寿楽 | 御城下金鍔 | くるみ餅 |
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| りんご村 | 双松の月(大納言) | 栗つゝみ | 栗山路 |
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| 信濃 彩旬果 | 信濃ラスク味彩 | 献上落雁 | 信濃小梅 |
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| 粋松露 | 大納言羊羹 | 東の山道 | 味彩最中 |
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| 信濃路 草庵 | 福寿芋 | みすゞかる | 信州そば饅頭 |
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| 酒まんじゅう | 金時つゝみ | ゆずの雫 | さくら茶 |
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| 期間商品 | 柿甘納糖【休】 | 柿チップス | 市田柿【あんぽ】 |
