季節の和菓子のお取り寄せ・贈答には「双松庵唯七」の通信販売。南信州から信州素材の高級和菓子をお届けいたします。

   

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南信州産栗の手作り「栗きんとん」特集

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【栗きんとん】自社農園や南信州産「栗」の手作り和菓子

手作り栗きんとん
秋の味覚「栗きんとん」

秋の味覚!唯七の手作り「栗きんとん」
唯七の「栗きんとん」は、9月中旬から2月下旬までの期間限定商品で双松庵唯七の秋・冬商品の中では売れ筋商品!厳選した栗にわずかな砂糖を加え練り上げた「栗きんとん」餡を、熟練した職人がひとつひとつ丁寧に茶巾に絞り、素朴でありながら栗本来の奥の深い甘味をご賞味ください。

ほっくり手造り「栗きんとん」・奥ゆかしい栗菓子の風味
手作り栗きんとん
秋の和菓子の代表格「栗きんとん」・・・・・
暑い夏が過ぎ空が高くなってきた頃、今年もセピア色に色付いたイガの中から、元気にはち切れそうな栗の実が顔を出してきます。
秋の味覚の代表といえば「栗」!そして「栗きんとん」ですね、双松庵唯七では栗がおいしいこの季節、新鮮な地元の栗を使った数々の和菓子をお届け致します。
中でも自慢はみなさんお待ちかねの「栗きんとん」!!新鮮な南信州産の「新栗」に職人の技とわずかな砂糖だけを加えただけのシンプルなこの栗菓子「栗きんとん」は、栗本来の美味しさを味わうことのできる日本を代表する和菓子です。


双松庵唯七の「栗きんとん」製造・・・
手作り栗きんとん
唯七の「栗きんとん」はきれいな淡い黄緑色をしています。この色は、職人さんの細やかな作業の賜物です。
まず栗は鮮度が全て、古くなったものと不純物が混ざってしまうと色がくすんでしまうため、下ごしらえは手作業で細かな不純物を素早く取り除く事が要求されます。
また、唯七の「栗きんとん」は滑らかな口ざわりも特徴のひとつで、水分を控えて仕上げることで風味がさらに引き立つため、限界まで水分を飛ばします。 単純な作業ですが、ほんの少しでもタイミングが遅れてしまうと「栗きんとん」がこげてしまったり、口ざわりが悪くなったりしてしまい、まさに職人の腕の見せ所なのです。 栗きんとん餡作りは、職人の長年の技と愛情が加わりようやく、おいしい「栗きんとん」に出来上がるのです。


唯七の「栗きんとん」は地元産「栗」に拘ります!
手作り栗きんとん
双松庵唯七の秋の和菓子の代表格である「栗きんとん」の栗は、南信州に在する自社農園や地元契約農家で大事に育てられています。 他社では盆明けに九州産の栗を使って「栗きんとん」を販売するメーカーもございますが、唯七の「栗きんとん」は自社農園産の「新栗」を使っているため9月中旬発売となってしまうのです。 地元産の安全な素材を使った和菓子への唯七のこだわりです。 双松庵唯七の在する南信州は果実の宝庫双松庵唯七では、栗の栽培をはじめ、地域ブランドの「市田柿」などを自社農園(一部契約農家)で栽培する事で、おいしい和菓子を南信州よりお届けします。


唯七の「栗きんとん」は全て南信州産「栗」を使用!
販売期間:9月15日から2月下旬

常温便扱い 

栗きんとん   4個入     1,080円(税込)     詳しく見る   ≫≫


栗きんとん   8個入     2,080円(税込)     詳しく見る   ≫≫


栗きんとん   12個入     3,070円(税込)     詳しく見る   ≫≫


栗きんとん   16個入     3,980円(税込)     詳しく見る   ≫≫