自社農園産「信州栗」の和菓子の数々、栗の和菓子特集

季節の和菓子のお取り寄せ・贈答には「双松庵唯七」の通信販売。南信州から信州素材の高級和菓子をお届けいたします。

   

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ほっくほく信州栗の和菓子特集

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信州栗の和菓子特集
和菓子の双松庵唯七の栗菓子は、栗きんとん 和菓子の双松庵唯七の栗菓子は、栗山路 和菓子の双松庵唯七の栗菓子は、栗つつみ 和菓子の双松庵唯七の栗菓子は、栗蒸し羊羮 和菓子の双松庵唯七の栗菓子は、栗どら焼き
和菓子の双松庵唯七の栗菓子は、栗小倉あんぱい 和菓子の双松庵唯七の栗菓子は、栗金つば 和菓子の双松庵唯七の栗菓子は、栗きんとん落雁 和菓子の双松庵唯七の栗菓子は、栗らくがん 和菓子の双松庵唯七の栗菓子は、栗三昧

【栗きんとん】 自社農園産・和栗/シンプルなだけに、職人の腕が光ります!

自家製「栗きんとん」
栗きんとん

栗きんとん好評発売中!

自社農園産「新栗」を職人が丁寧に仕上げた「栗きんとん」は、季節限定の奥深い和菓子です!
自家農園をはじめ契約農家で育てた新鮮な栗を、そのままに味わって頂ける今が旬の栗菓子です。
厳選した栗にわずかな砂糖を加え練り上げた栗きんとんを熟練した職人がひとつひとつ丁寧に茶巾に絞りました。
新栗の奥深い本来の風味を味わえる栗きんとんは、その形や製法が単純なだけに、微妙な技が職人の腕の見せ所です・・奥ゆかしい栗菓子「栗きんとん」の優しい風味を信州からお届けします。

  販売期間:9月中旬から2月   本年の南信州産「新栗/栗きんとん」

秋の人気No,1!   「栗きんとん」   4個入     977円(税込)     詳しく見る   ≫≫


「栗きんとん」   8個入   1,861円(税込)     詳しく見る   ≫≫


「栗きんとん」   12個入   2,757円(税込)     詳しく見る   ≫≫


「栗きんとん」   16個入   3,651円(税込)     詳しく見る   ≫≫



【栗山路(くりやまじ)】小山をイメージした栗饅頭(砕き栗粒入)

特製栗饅頭「栗山路(くりやまじ)」
栗饅頭「栗山路(くりやまじ)』

農園産「信州栗」の美味しい栗饅頭「栗山路」・・・
素直に栗の風味を楽しんでいただけるお饅頭をお届けしたいとの思いから、 砕き栗入り栗きんとん白餡を、やさしくカステラ生地で包み焼き上げたシンプルな中にも、栗の存在がしつかりした風味豊な饅頭!!
饅頭の模様は、幼い頃、山栗を拾いに行った里山の小道をおまんじゅうの頂きに意匠してあります。
しっとりした栗餡の中に栗粒のほくほくした食感が絶妙なアクセントになった、栗の風味と食感の双方を楽しんでいただける栗好きにはたまらない焼き饅頭です。

販売期間:通年販売商品
栗きんとん饅頭「栗山路(くりやまじ)」   4個入     967円(税込)     詳しく見る   ≫≫


栗きんとん饅頭「栗山路(くりやまじ)」   8個入   1,861円(税込)     詳しく見る   ≫≫


栗きんとん饅頭「栗山路(くりやまじ)」   12個入   2,746円(税込)     詳しく見る   ≫≫



信濃山里【栗つつみ】焼き栗をイメージした、栗きんとんの小豆包み

栗きんとんと小豆の「栗つつみ」
焼き栗を意匠した「栗つつみ」

自家製「栗きんとん」を漉し餡で包み火でかざし・・・
さらっとした口当たりが魅力の皮むき漉し餡に包まれた
栗きんとん、ころんとかわいい栗のような形は、茶巾でひとつひとつ丁寧に絞った手作業でしか表現できません。

自社農園と契約農家で大切に育てた栗の「栗きんとん」を、滑らかで口当たりの良い上品な皮むきこし餡で包み、茶巾絞りにしてから表面を火で優しく焙り、焼き栗の香ばしさを出しました。

販売期間:通年販売
信濃山里【栗つつみ】     4個入   1,368円(税込)     詳しく見る   ≫≫


信濃山里【栗つつみ】     8個入   2,644円(税込)     詳しく見る   ≫≫


信濃山里【栗つつみ】     12個入   3,816円(税込)     詳しく見る   ≫≫




渋皮煮【栗蒸し羊羹】信州栗の渋皮煮を丸ごと一個包みました

渋皮煮「栗蒸し羊羹」
竹皮で包み蒸し上げた「栗蒸し羊羹」

信州産渋皮栗の密煮を羊羹生地で包み蒸しました・・・
栗の渋皮煮をまるごと一個、羊羹生地で包んで蒸しあげた贅沢な羊羹です。
自家農園で大切に育てた栗の中でも更に厳選した栗を秘伝の蜜と隠し味の醤油をきかせた渋皮栗をあっさりとした餡生地でごろんと一粒包み、更に竹皮で包み蒸籠で蒸し上げる事で、より一層、栗の渋皮煮の風味が引き立つ羊羹に仕上がりました。

  販売期間:9月から2月
渋皮煮【栗蒸し羊羹】     4個入   1,965円(税込)     詳しく見る   ≫≫


渋皮煮【栗蒸し羊羹】     6個入   2,932円(税込)     詳しく見る   ≫≫


渋皮煮【栗蒸し羊羹】     8個入   3,888円(税込)     詳しく見る   ≫≫




しっとりどら焼き   双松の月「栗」秋限定(9月〜2月)

栗どら焼き双松の月「栗」
双松庵唯七のロゴ

ふわふわ生地と栗きんとん餡の秋限定!どら焼き・・・
秋季限定(9月上旬〜2月下旬)どら焼きの双松の月(栗)のしっとり生地は何度も試作を重ね、卵の臭みを消すために蜂蜜と酒を加え隠し味に醤油(松岡屋醸造場の二年次込み醤油)を使用しました
そのどら焼き生地で包む栗きんとん餡は、風味豊な北海道産小豆の皮剥き餡に「栗きんとん」を練込み「栗粒」を入れ、更に隠し味の「栗の渋皮煮」を加えることで豊な風味と色鮮やかで贅沢な餡に仕上がりました。
最後に双松庵唯七の松の焼印を左下に押して出来上がりです。

  販売期間:9月から2月
双松の月「栗」     5個入   1,543円(税込)     詳しく見る   ≫≫


双松の月「栗」     10個入   2,777円(税込)     詳しく見る   ≫≫




栗入り   小倉あんぱい   ふっくら半月形手作りパイ

栗入り小倉あんぱい
手作り小倉あんぱい

北海道十勝産小豆と信州栗の手作り和風パイ・・・
小豆と栗の美味しい金鍔餡をパイ生地で包みました・・・
海道十勝産「かおり豆」の小豆本来の風味を損なわないよう甘さも抑えパイ生地の食感や風味に調和するよう餡を仕上げ、国産の砕き栗粒をふんだんに入れてあります。
仕込み水は、昭和の名水百選に選ばれた信州飯田の「猿庫の銘水」を使用し、隠し味の塩には伊豆大島の自然海塩を使いまろやかな餡の甘味を引き立たせました。
あっさりとした甘味、風味豊かな小豆の味わい、上品な栗の食感が自家製パイ生地とあいまって絶妙なハーモニーを奏でます。

販売期間:通年販売
栗入り「小倉あんぱい」   5個入   1,533円(税込)     詳しく見る   ≫≫


栗入り「小倉あんぱい」   10個入   2,839円(税込)     詳しく見る   ≫≫




栗入り   御城下金鍔「栗」   十勝小豆と栗の特製手焼き金鍔

双松庵唯七の栗入り御城下金鍔「栗」
御城下金鍔「栗」

風味豊かな北海小豆の味わいと上品な栗の食感・・
和菓子の双松庵唯七のこだわり金つば「御城下金鍔」
北海小豆の粒餡に信州栗を贅沢に加えた餡玉を特製水種生地に通し、熱した銅板で円柱型に手焼きで焼成しながら一つ一つ丁寧に職人が製造しています。
北海道の良質な十勝産小豆と栗をふんだんに入れた金鍔あん、隠し味に伊豆大島産の自然海塩を使い、炊き上げる水は、名水百選にも選ばれた地元飯田の「猿庫の泉」を使う等、素材と製法にとことんこだわった贅沢な「きんつば」に仕上げました。
寒天を使わない事で、風味豊かな小豆の味わいと上品な栗の食感を大切にしたまろやかな餡の甘味を引き立たせ、小豆の粒と栗の粒がびっしり詰まった「御城下金鍔「栗」は、あっさりとした甘さ、風味豊かな小豆と上品な栗の食感が絶妙な逸品です。

販売期間:通年販売
御城下金鍔「栗」   3個入     956円(税込)     詳しく見る   ≫≫


御城下金鍔「栗」   6個入   1,811円(税込)     詳しく見る   ≫≫


御城下金鍔「栗」   9個入   2,654円(税込)     詳しく見る   ≫≫




献上落雁(けんじょうらくがん)栗きんとん、金鍔餡、和三盆糖の手打ち落雁

手打ち落雁の「献上落雁」
手打ち落雁の「献上落雁」

後味がすっきりした上品な甘さの「和三盆糖」(わさんぼんとう)は落雁との相性も抜群!
熟練の職人が、木型を使い手作業で打ち上げさっくりと蒸し上げて出来上がる「献上落雁」は、 信州飯田地方に古くから伝わる製法を大切に継承し創り上げました。
伝統と格式を感じさせる「献上落雁」の白く凛としたその姿は、大切な人に心を伝えるにふさわしい献上和菓子です。

口いっぱいに広がる栗と小豆の風味。伝統と格式を感じさせる逸品自家農園産の栗を使った「特製栗きんとん」と、 小豆の風味を生かした「御城下金鍔」餡を、和三盆糖と味甚粉(米粉)で包み、木型で優しく打ち蒸し上げました。
ほどける舌どけの良さ、上品な甘さの中に小豆と栗の風味が口いっぱいに広がります。

販売期間:通年販売
献上落雁(けんじょうらくがん)     6個入   1,554円(税込)     詳しく見る   ≫≫




双松庵唯七の手打ち菓子   栗落雁   可愛らしい栗を意匠

手打ち落雁「栗落雁(くりらくがん)」
栗落雁

阿波和三盆糖の甘味と上品な栗の風味が醸し出す和の心・・・
和菓子の双松庵唯七のお奨め落雁「栗落雁」
自家農園産の栗を蒸し、粉末にしたものに阿波和三本糖と上白糖を加え、木型にて可愛らしい栗型に一粒一粒、丁寧に打ちました。
使用する栗は、特に良質な栗ばかりを選別しましたので、栗本来の奥深い味が楽しめ、茶席には最適な一品に仕上がっています。丁寧に仕上げた化粧箱に打ち上げた栗落雁を和紙にて一粒一粒捻り、24個並べてあります。

販売期間:通年販売
栗落雁   24個入     1,080円(税込)     詳しく見る   ≫≫




栗菓子三種詰合せ   栗三昧(くりざんまい)

「栗三昧(くりざんまい)」
栗菓子三種詰合せ

唯七人気の栗菓子三種類を一箱詰めにしました・・・
秋冬限定!送料込み価格でご案内です!!

栗きんとん 4個
9月に収穫された新栗と砂糖だけで作るシンプルな製法だから、素材そのままの美味しさが楽しめます。
栗蒸羊羮 2個
栗の渋皮煮を丸ごと一粒、贅沢な蒸し羊羹に仕上げました。弾力のある独特な食感が魅力です。
双松の月(栗) 2個
唯七自慢のふっくらしっとり生地に栗餡をたっぷり詰めました。飾らない素朴な味わいです。


販売期間:秋冬限定
栗三昧(くりざんまい)   8個入     2,930円(税込・送料込)     詳しく見る   ≫≫