「寒水」は日本名水百選のひとつ
信州飯田の「猿庫の泉」の
研ぎ澄まされたおいしい水を
湧き出づる泉のほとりでそのまま味わっていただきたい
・・・・・そんな思いから生まれました。

添付のあっさりと炊き上げた大納言小豆を載せ、竜峡小梅から採った梅蜜を掛けてお召し上がりください。

高原の風が泉の森へいざないます。

山紫水明　爽やかな風と清らかな水。
信州のおいしい水を心ゆくまでお楽しみいただけたら・・・
そんな思いから「寒水」は生まれました。
信州飯田は昔から茶の湯が盛んでした。それはおいしい水があったからに他なりません。「猿庫の泉」は真夏でも爽やかな風がわたる木立の森の中にひっそりとたたずみ清らかな水をこんこんと湧かせて訪れる人々にうるおいを与えています。

そんなおいしい水をそのままお召し上がりいただけますよう、なるべく柔らかなジェルに仕立てました。添えましたシロップ（梅蜜）はやはり地元の竜峡小梅を蜂蜜漬けにして甘蜜に仕上げてあります。
名水「猿庫の泉」の水と大納言小豆のまろやかな甘さ、竜峡小梅のやさしい酸味の絶妙な味あわせが爽やかな信州の風を運びます。
「寒水」の名前は唯七翁の俳号「双松庵寒水」の清らかで爽やかな水のイメージからいただきました。

完熟竜峡小梅の梅みつ　≫