双松庵唯七（そうしょうあんただしち）の和菓子をお届けしている戸田屋農園部は、南信州伊那谷の豊かな自然の恵みと伝統、文化を大切にし、安全な素材へのこだわりから、柿、栗、くるみ、よもぎ、八重桜、お茶、そば等、地元産の素材の開発に取り組み、栽培・加工を行なっています。

信濃山里　栗つゝみの栗はここからできました

そのままむいて食べても、口の中が幸せになるような
ほっこりと甘い栗。
自社農園で大切に育てられた栗が和菓子になって
笑顔をお届けします。

ほくほく栗の秘密

信濃路　柿寿楽の柿はここからできました

甘く柔らかい干し柿は、南信州・飯田の特産品である市田柿を使っています。柿のれんと言われるように、柿を干している風景が郷土感を誘います。和菓子になっても柿の風味は変わらず、ほっと優しい気分に。

甘い柿がもっとおいしくなる秘密

東に南アルプス、西に中央アルプスを望み、諏訪湖に源を発する天竜川が谷あいを流れる伊那谷は、日本の中央に位置し、自然環境に恵まれた地域です。
私たちは山紫水明のこの地をこよなく愛し、この地ならではの四季折々の旬を活かした安全なお菓子作りを目指しています。