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和菓子の双松庵唯七トップ > 栗きんとんの和菓子特集> 欧風和菓子「栗小雪」
欧風和菓子シリーズ「栗小雪（くりこゆき）」
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【栗小雪（くりこゆき）】*****「栗きんとん」と「チョコ」の出会い***** |
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「唯七農園」で大切に育てた栗を「栗きんとん」に仕上げ、チョコトリュフに仕上げました。 栗小雪は販売期間が12月〜2月下旬までの冬季限定品です！ |
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≪栗を使った欧風和菓子≫ 優しい甘さのシンプルな「栗」の風味を生かした自家製「栗きんとん」を丸くして、スイートチョコとホワイトチョコをコーティングしチョコトリュフにした双松庵唯七自慢の手作り欧風和菓子。 お口に入れるとチョコと「栗きんとん」の素敵なコラボに感激、「栗小雪」はお子様からお年寄りまで喜んで頂ける欧風和菓子です。 |
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≪栗きんとんチョコトリュフ≫ 芯には和菓子の代表格でもある「栗きんとん」、表面はチョコレート二種類（スイートチョコとホワイトチョコ）と 和洋折衷の「栗きんとん」チョコトリュフの「栗小雪」です。 パッケージを開くとチョコの香りが広がり何故か心も顔もニッコリ、そしてまんまるなチョコトリュフが現れます。 「栗小雪」は和と洋の相性の良いところを組み合わせた双松庵唯七の欧風和菓子シリーズの一つです。 |
≪豪華なパッケージ≫ パッケージは品格ある白基調で柄入り化粧箱を使用し中には可愛らしい「栗きんとんチョコトリュフ」二種が交互に配列してあります。 （参考画像は6個入りの「栗小雪」） 箱の表には地元信州飯田の地場産業である「水引」を雪の結晶に見立てアレンジして添えてあるので、 バレンタインデーやクリスマスなどの贈り物にも最適なチョコ菓子になりました。 |
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≪【秘話】自家製餡「栗きんとん」≫ 唯七の栗きんとんはきれいな淡い黄色は、職人さんの細やかな作業の賜物です。 栗きんとんをきれいな黄色に仕上げるためにはまず、手作業で不純物を取り除かなくてはなりません。 さらに、栗は鮮度が命、時間が経つと色が悪くなってしまうため作業にはスピードが要求されます。 これらの工程を経て、ようやく淡いきれいな黄色の栗きんとんになるのです。 |
| 唯七の栗きんとんは滑らかな口ざわりも特徴のひとつです。 水分が少ないほうが口ざわりが良いため、限界まで水分を飛ばすため、、ほんの少しでもタイミングがずれると栗きんとんがこげてしまったり、 口ざわりが変わってしまうのです。 まさに、職人の腕の見せ所なのです。 |
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≪≪≪≪≪「栗小雪」≫≫≫≫≫
販売期間：12月1日より販売 |
冬季限定！3個「栗小雪」
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販売期間：12月1日より販売 |
冬季限定！6個「栗小雪」
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「栗小雪」の姉妹品！ 唯七農園産の市田柿に 白餡を詰たチョコ菓子 【詳細】≫≫≫≫≫ |
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| 夏季限定品 | 寒水 | 涼風 | 信濃涼果 |
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| 手造りアイス | 最中アイス涼庵 | 清流の里 | 涼の雫 |
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| 氷すい | つむぎ巻き【抹茶】 | 双松の月【抹茶】 | |
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| 通年販売品 | 柿寿楽 | 御城下金鍔 | くるみ餅 |
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| りんご村 | 双松の月(大納言) | 栗つゝみ | 栗山路 |
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| 信濃 彩旬果 | 信濃ラスク味彩 | 献上落雁 | 信濃小梅 |
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| 粋松露 | 大納言羊羹 | 東の山道 | 味彩最中 |
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| 信濃路 草庵 | 福寿芋 | みすゞかる | 信州そば饅頭 |
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| 酒まんじゅう | 金時つゝみ | ゆずの雫 | さくら茶 |
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| 期間商品 | 柿甘納糖【休】 | 柿チップス | 市田柿【あんぽ】 |
