豊かな自然の恵みをたっぷりと受けて育った南信州伊那谷の果物と、名水「猿庫の泉」（環境省ホームページ名水百選「猿庫の泉」）の水で作った水菓子です。特製の餡ソースを掛けてお召し上がりください。餡ソースは北海道十勝産の上質の小豆を使っています。

爽やかな果実の風味とスィーティな小豆餡ソースが何処かピッタリと合って、今までになかった”味わいの発見！”です。

涼果「市田柿」
南信州・伊那谷は全国に名高い干し柿「市田柿」の産地です。
秋深まり天竜川の川霧に包まれる頃になると、皮を剥いて吊るした柿すだれの市田柿も、渋みが抜けてやさしい甘さの干し柿になります。自社農園をはじめ契約農家で大切に育てられた市田柿の干し柿をふんだんに使った芳醇な風味、たっぷりの自然の恵みをまろやかなジェルで包みこみました。

涼果「松川林檎」
南信州、伊那谷は全国有数の美味しいりんごの産地です。朝夕の温度差がみずみずしい風味豊かな果肉を作り、天竜川の川霧は甘く美味しいりんごを育てます。「信濃涼果」のりんごは南信州、松川町の宮下農園で生産されたりんごを使っています。果肉に使った「紅玉」の爽やかな酸味は「完熟ふじ」の果汁の甘さを更に引き立たせます。

涼果「天竜村柚子」
温暖な地域で栽培できる柚子は南信州が北限にあたります。南信州・天龍村は、村の南側を愛知県と静岡県に接する長野県の南端に位置し、信州で最も温暖な地です。天竜川を見下ろす傾斜面に植えられた柚子たちは、天竜川をたちこめる川霧に包まれ甘みを増し、香り高くなり、朝夕の温度差が、果肉のしまった鮮やかな色の実に育てます。
「信濃涼果」は、この地で収穫した柚子を使っています。柚子の爽やかな風味を存分にお楽しみください。

涼果「竜峡小梅」
南信州・豊丘村、天竜川の浸食によって出来た河岸段丘に特産の竜峡小梅の畑が広がります。
甘酸っぱい香りの適度に熟した梅を収穫し、蜂蜜に漬込み、静かに寝かせた梅蜜を使っています。
蜜に漬けた可愛らしい竜峡小梅を、梅蜜の爽やかな酸味のジェルで包み込みました。
種がございますのでお召し上がりの際にはご注意ください。
完熟竜峡小梅の梅みつ　≫