高級 和菓子

双松庵 唯七

南信州産素材を使った高級和菓子販売店【双松庵 唯七】
今月の和菓子オススメ
売れ筋ナンバー1 柿寿楽
市田柿と栗きんとんの創作和菓子「柿寿楽」
売れ筋No,1市田柿の魅力凝縮!栗きんとん餡に柚子薫る創作和菓子
売れ筋ナンバー2 御城下金鍔
栗入り粒あん,手焼き金つばの御城下金鍔(きんつば)
売れ筋No,2和菓子通をうならせる唯七自慢の金つば餡の栗入り御城下金鍔(金つば)
人気商品 寒水
水菓子「寒水(かんすい)」
信州のおいしい水を使用し爽やかな水菓子に仕上げた「寒水(かんすい)」
イチオシ 双松の月
ふっくら生地の手造りどら焼き「双松の月}
丹波大納言小豆餡をふっくら生地で包んだ手造りどら焼き「双松の月」
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和菓子の双松庵唯七トップ > 市田柿の和菓子特集> 信濃路 柿寿楽(かきじゅらく)

信濃路 柿寿楽 (しなのじ・かきじゅらく)

市田柿の中の栗きんとんは、新鮮な南信州産の栗だけを贅沢に使いました。

・・・・・・─特産市田柿の中に栗きんとんを贅沢に詰めました。─


─【地域ブランドに認定された特産「市田柿」の創作和菓子】─

柿寿楽に使用する干し柿はここ南信州市田地区の特産「市田柿」(地域ブランド認定)を使いました。
「市田柿」は甘さ、柔らかさ、色、大きさ、どれをとってもお菓子にはもっともふさわしい干し柿です。
双松庵唯七の「信濃路柿寿楽」は、この「市田柿」をまるごと一つそして地元産信州栗を贅沢に使った手造り和菓子です。

─【市田柿の一つ一つに心を込め・・・】─

柿寿楽 市田柿の果肉が崩れないように気をつけて種を取りのぞきます。

その中に新鮮な南信州産の栗を使った「栗きんとん」と、 北海道産の上白手亡豆(てぼうまめ)で仕上げた特製の「栗きんとん餡」を詰め形を整えます。

その後、温めた羊羹に潜らせ表面に味甚粉を塗し、まさに白い粉がふいた干し柿そっくりに仕上げた手造り創作和菓子です。

ジューシーで優しい甘さの市田柿の中に信州栗の風味豊かな栗きんとんを贅沢に詰めた「信濃路柿寿楽」は、懐かしい故郷の味そのもの。

柚子のイラスト そして隠し味に使用しました信州天龍村産「柚子」の爽やかな香りが市田柿本来の味を引き立たせる手造り創作和菓子です。

─【南信州産素材への思い入れ・・・】─

信州栗のイメージ写真
地域ブランドの市田柿や菓子素材の栗は自社農園産と地元の契約農家で栽培したものを使用しています。

大切に育て収穫された市田柿は干し柿に加工し、栗は自社工場で栗きんとんに炊きあげます。

柿寿楽の香り付けに使用する柚子は地元天竜村の農家で収穫したものを蜜漬けにしてあります。

そして、私たちは素材を活かすためには、手間ひまを惜しみません。

─【双松庵唯七の市田柿(干し柿)】─

市田柿の柿スダレ
自然の恵みを凝縮した「市田柿」・・・・・

柿は美味しいだけではなく、栄養面でも優れた果物です。

ビタミンC、カロテン類、カリウムなどのミネラル、タンニン類、食物繊維などを豊富に含んでいます。


柿寿楽の姉妹品見出し画像
柿寿楽の姉妹品画像スペース1 唯七農園の市田柿
を刻んだチップス
食べやすく美味!
【詳細】≫≫≫
柿寿楽の姉妹品「市田柿チップス」 柿寿楽の姉妹品画像スペース2 柿寿楽の姉妹品!
唯七農園産の市田柿に
白餡を詰たチョコ菓子
【詳細】≫≫≫
姉妹品「柿小雪」のイメージ 柿寿楽姉妹品枠画像
柿寿楽の姉妹品枠画像下

まだまだあります≪市田柿≫を使った双松庵唯七の【和菓子特集】・・≫≫

南信州産の市田柿と栗の和菓子「信濃路柿寿楽」

信濃路 柿寿楽 3個

信濃路 柿寿楽 3個

価格: 1,420円(税込価格)
賞味期限: 製造日より2週間
主原料名: 柿、砂糖、栗、小豆、手亡豆、水飴、米粉、柚子、寒天、酸化防止剤(二酸化硫黄)
保存方法: 直射日光および高温多湿を避けて保存
個数:
数量
 
信濃路 柿寿楽 5個

信濃路 柿寿楽 5個

価格: 2,290円(税込価格)
賞味期限: 製造日より2週間
主原料名: 柿、砂糖、栗、小豆、手亡豆、水飴、米粉、柚子、寒天、酸化防止剤(二酸化硫黄)
保存方法: 直射日光および高温多湿を避けて保存
個数:
数量
 
信濃路 柿寿楽 8個

信濃路 柿寿楽 8個

価格: 3,570円(税込価格)
賞味期限: 製造日より2週間
主原料名: 柿、砂糖、栗、小豆、手亡豆、水飴、米粉、柚子、寒天、酸化防止剤(二酸化硫黄)
保存方法: 直射日光および高温多湿を避けて保存
個数:
数量
 
信濃路 柿寿楽 10個

信濃路 柿寿楽 10個

価格: 4,430円(税込価格)
賞味期限: 製造日より2週間
主原料名: 柿、砂糖、栗、小豆、手亡豆、水飴、米粉、柚子、寒天、酸化防止剤(二酸化硫黄)
保存方法: 直射日光および高温多湿を避けて保存
個数:
数量
 

さらにおいしく食べるコツ

  • 柔らかく、大き目の干し柿を使っています。お茶の席などでご利用になる場合は、3切れほどに切り、 黒文字などを添えてお出しすると、お召し上がりやすく喜ばれます。
  • お米の粉をまぶしてあります。粉が周りに飛び散らないようご注意してください。
  • 品質保持のために、個包装の中に脱酸素剤が入っています。食べられませんのでご注意してください。
柿寿楽のスライス画像
商品一覧
寒水 涼風 手造りアイス 最中アイス 涼庵
寒水 涼風 手造りアイス 最中アイス涼庵
氷すい 信濃涼果 信濃 彩旬果 さくら茶
氷すい 信濃涼果 信濃 彩旬果 さくら茶
黄華ぶどう翠香 市田柿あんぽ 柿チップス 丹波大納言羊羹
翠香 市田柿あんぽ 柿チップス 大納言羊羹
柿寿楽 御城下金鍔 栗つつみ 五穀くるみ餅
柿寿楽 御城下金鍔 栗つゝみ くるみ餅
信州林檎入り林檎パイの「りんご村」 半月型の粒あんどら焼き「双松の月(そうしょうのつき)」 栗山路 福寿芋
りんご村 双松の月 栗山路 福寿芋
みすずかる 粋松露 献上落雁 信濃小梅
みすゞかる 粋松露 献上落雁 信濃小梅
東の山道 味彩最中 信濃路 草庵 茜庵
東の山道 味彩最中 信濃路 草庵 茜庵【休】
信州そば饅頭 酒まんじゅう おらがそば ゆず手毬
信州そば饅頭 酒まんじゅう おらがそば【休】 ゆず手毬【休】
柿小雪 栗小雪 栗きんとん 栗蒸羊羹
柿小雪【休】 栗小雪【休】 栗きんとん【休】 栗蒸羊羹【休】
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