蔵出し冷凍【市田柿あんぽ5個入(簡易箱)】・・・

　　GI(地理的表示保護制度)認定の市田柿！
　　鮮やかなオレンジ色でプックリとした可愛らしい「あんぽ柿」。
　　干し柿になる一歩手前の状態で、製造過程は同じですが、
　　乾燥期間が短いため、干し柿よりも水分が多いのが特徴です。
　　干し柿として白い粉がふく前の、ジューシーでトロッとした
　　濃厚な甘い果肉をお楽しみください。




　　 　

　 南信州特産「市田柿」・・・

　　高森町市田が発祥の渋柿「市田柿」。
　　その歴史は古く、600年以上も前から栽培されていたと言われ、
　　2016年には「GI(地理的表示保護)制度」に認定された
　　南信州を代表する特産品です。

　　南信州の豊かな自然に育まれた「市田柿」は、
　　天竜川の川霧に包まれて乾燥することで、
　　キメ細かくもっちり上品な甘みの干し柿となります。

　 　その品質の高さから『干し柿の王様』と呼ばれる「市田柿」は
　　長い歴史の中で、品種の選択や干し柿加工技術の改良を重ね、
　　現在では、高級贈答品としてふさわしい冬の味覚として
　　全国に広く認知されています。

　 甘みと栄養ギュッと凝縮！・・・

　　生のまま食べることが出来ない渋柿である「市田柿」ですが、
　　乾燥させて渋を抜くことで、糖度は約3倍にもなり、
　　甘い干し柿として美味しく食べられるようになります。

　　その乾燥過程で、甘みとともに柿に含まれる栄養素も濃縮され、
　　βカロテンは約3倍、カリウムは約4倍、食物繊維はなんと約9倍に！
　　豊富な栄養を含む干し柿は、近年、健康食としても注目されています。