【蔵出し冷凍/市田柿あんぽ】通年販売

　芳醇な果肉の蔵出し冷凍【市田柿あんぽ・ 5個】・・・

　GI(地理的表示保護制度)認定の唯七農園産の市田柿、 　プックリとした愛らしい姿で鮮やかなオレンジ色の「あんぽ柿」一口食べれば、

　トロッと甘い果肉の甘味がお口の中に広がります。

　あんぽ柿は、干柿になる一歩手前の状態で、製造過程は干し柿と変わりませんが乾燥

　期間が短いのが特徴で、つまり干し柿よりも水分が多く果肉がジューシー！・・・

　これがあんぽ柿の最大の魅力になります。

　市田柿の魅力・・・

　2016年に「GI(地理的表示保護制度)」に認定された高森町市田が発祥の渋柿「市田柿」は

　600年以上も前から栽培されており品種の選択や干し柿加工技術の改良、更には天竜川の

　川霧という恩恵を受け、美味しい「干し柿」として全国で認知されています。

　干し柿である「市田柿」は食物繊維を多く含み、鮮やかな色、上品な甘さ、キメ細

　やかな肉質で心地よい歯ごたえの果肉から『干し柿の王様』と呼ばれています。

　双松庵唯七では、自社農園及び地元農家にて栽培・収穫した安全で安心な「市田柿」

　の「あんぽ柿」を便利な冷凍便にてお届けいたします。

　干し柿として白い粉がふく前のみずみずしく濃厚な味わいと鮮やかなオレンジ色の

　果肉を備えた市田柿をどうぞご堪能くださいませ。

　柿には、甘柿と渋柿があります・・・

　渋柿である市田柿は、生柿の状態では渋くて食べられませんが、先人は渋柿を干して

　乾燥させることで渋を抜き、甘さを出し食べられるようにしました。

　柿は古くから東南アジアなど世界に分布していましたが、野生種としてはもともと

　渋柿しかなく、自然交配の偶然により甘柿が出現したと考えられています。

　その後、品種改良により様々な甘柿・渋柿が生まれました。

　現在栽培されている渋柿の前身は、仏教文化や人々の交流と共に、飛鳥・奈良時代に

　中国から伝わったといわれています。

　干し柿にはいくつか種類がありますが、中でも「市田柿」はその味に定評があります。

　表面は糖分の結晶に白く覆われ、ひとくち食べれば、目に鮮やかな透明感のある果肉、

　独特のもっちりとした食感、他種類の干し柿には出せない上品な甘み・・・

　其の自然の甘味が私たちを魅了します！自然の恵みがギュッと詰まった「市田柿」は、

　高級贈答品から団欒のお供まで、冬の味覚として親しまれてきました。