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【贈答仕様品】 豪華ラッピング無料!熨斗無料! 専用化粧箱を雲竜和紙にて包装してお届けします。 【手焼き金つば御城下金鍔(栗)】 双松庵唯七のこだわり一品「御城下金鍔」は、餡(北海小豆の粒餡)に砕き栗(国産)を 贅沢に加えた餡玉を、小麦粉を水(猿庫の泉)でゆるく溶いた生地に通し、 熱した銅板の上で、平らな円盤型に形を整え、上下面と側面を、 一つ一つ丁寧に手焼きで製造しています。
【御城下金鍔(栗)・・・素材と製法のこだわり】 北海道の良質な十勝産小豆と国産栗をふんだんに入れた金鍔あん、 隠し味に伊豆大島産の自然海塩を用い、炊き上げる水には、 名水百選にも選ばれた地元信州飯田の「猿庫の泉」の水を使う等、 素材と製法にとことんこだわった贅沢な「きんつば」に仕上げました。 あっさりとした甘さ、風味豊かな小豆と上品な栗の食感が絶妙なハーモニーを奏でます。 【金鍔(きんつば)の由来・・・】 金鍔の由来は、刀の鍔(つば)に似た形をしていたことから、「ぎんつば」と称され、 後に銀よりは金の方が格上と言う事で「金鍔」になったようです。 五代将軍徳川綱吉の頃に、うるち米の生地で小豆餡を包んで焼いた餅菓子が既にあり、 庶民に好まれていました。
【御城下金鍔のこだわり・・・名水百選「猿庫の泉」】 昭和60年に環境庁の名水百選 のひとつに選ばれました。 ※名水「猿庫の泉」は江戸時代、茶道の大家、不蔵龍渓が茶の湯に適した水を求め 天竜川をさかのぼり、ようやく探しあてた泉と言われ、信州飯田の西に高くそびえる 風越山の山麓(中央アルプス水系)に湧き出す猿庫の泉は、花崗岩質の岩の間から こんこんと湧き出ることで、まろやかにして甘いと人気でいます。 この泉の水を求めて毎日多くの人が訪れ、休日には野点等も行われ、 市民の憩いの場になっています。
9個 御城下金鍔【栗と大納言】(栗6個、大納言3個)賞味期間:7日間 通年販売
御城下金鍔(栗6個 大納言小豆3個)
2,450円(税込)
9個 御城下金鍔【大納言と栗】(大納言6個、栗3個)賞味期間:7日間 通年販売
御城下金鍔(大納言小豆6個 栗3個)
2,120円(税込)
6個 御城下金鍔【大納言と栗】(大納言3個、栗3個)賞味期間:7日間 通年販売
御城下金鍔(大納言小豆3個 栗3個)
1,595円(税込)
つぶあん 200g×3袋 賞味期間:30日間(常温)9月〜3月
つぶあん(200g×3袋)
864円(税込)
御城下金鍔 大納言小豆 9個 賞味期間:7日間(常温)通年販売
御城下金鍔(大納言小豆) 9個入
2,109円(税込)
御城下金鍔 大納言小豆 6個 賞味期間:7日間(常温)通年販売
御城下金鍔(大納言小豆) 6個入
1,440円(税込)
御城下金鍔 大納言小豆 3個 賞味期間:7日間(常温)通年販売
御城下金鍔(大納言小豆) 3個入
772円(税込)
御城下金鍔 大納言小豆 15個 賞味期間:7日間(常温)通年販売
御城下金鍔(大納言小豆) 15個入
3,450円(税込)
御城下金鍔 栗 15個 賞味期間:7日間(常温)通年販売
御城下金鍔(栗) 15個入
4,350円(税込)
御城下金鍔 栗 6個 賞味期間:7日間(常温)通年販売
御城下金鍔(栗)6個
1,811円(税込)
御城下金鍔 栗 3個 賞味期間:7日間(常温)通年販売
御城下金鍔(栗) 3個入
956円(税込)