御城下金鍔(栗) 9個入|きんつば 小豆 餡 あん 北海道産小豆 金つば 和菓子

価格: ¥3,060 (税込)
メーカー: 株式会社戸田屋
型番: TA0109
慶事用熨斗<紅白>:
仏事用熨斗<黒白・黄白>:
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商品詳細

【テレビやメディアで多数紹介】双松庵唯七【公式本店】はこちら。9個「御城下金鍔(栗入り)」名水百選の水と自家製餡の美味しい「金つば」

 【贈答仕様品】

 豪華ラッピング無料!熨斗無料!

 専用化粧箱を雲竜和紙にて包装してお届けします。


 【手焼き金つば御城下金鍔(栗)】

 双松庵唯七のこだわり一品「御城下金鍔」は、餡(北海小豆の粒餡)に砕き栗(国産)を

 贅沢に加えた餡玉を、小麦粉を水(猿庫の泉)でゆるく溶いた生地に通し、

 熱した銅板の上で、平らな円盤型に形を整え、上下面と側面を、

 一つ一つ丁寧に手焼きで製造しています。

 【御城下金鍔(栗)・・・素材と製法のこだわり】

 北海道の良質な十勝産小豆と国産栗をふんだんに入れた金鍔あん、

 隠し味に伊豆大島産の自然海塩を用い、炊き上げる水には、

 名水百選にも選ばれた地元信州飯田の「猿庫の泉」の水を使う等、

 素材と製法にとことんこだわった贅沢な「きんつば」に仕上げました。

 あっさりとした甘さ、風味豊かな小豆と上品な栗の食感が絶妙なハーモニーを奏でます。

 【金鍔(きんつば)の由来・・・】

 金鍔の由来は、刀の鍔(つば)に似た形をしていたことから、「ぎんつば」と称され、

 後に銀よりは金の方が格上と言う事で「金鍔」になったようです。

 五代将軍徳川綱吉の頃に、うるち米の生地で小豆餡を包んで焼いた餅菓子が既にあり、

 庶民に好まれていました。

 【御城下金鍔のこだわり・・・名水百選「猿庫の泉」】

 昭和60年に環境庁の名水百選 のひとつに選ばれました。

 ※名水「猿庫の泉」は江戸時代、茶道の大家、不蔵龍渓が茶の湯に適した水を求め

 天竜川をさかのぼり、ようやく探しあてた泉と言われ、信州飯田の西に高くそびえる

 風越山の山麓(中央アルプス水系)に湧き出す猿庫の泉は、花崗岩質の岩の間から

 こんこんと湧き出ることで、まろやかにして甘いと人気でいます。

 この泉の水を求めて毎日多くの人が訪れ、休日には野点等も行われ、

 市民の憩いの場になっています。

商品説明

【テレビやメディアで多数紹介】双松庵唯七【公式本店】はこちら。9個「御城下金鍔(栗入り)」名水百選の水と自家製餡の美味しい「金つば」

商品仕様

製品名: 【唯七公式オンラインショップ】9個 御城下金鍔(栗)  
型番: TA0109
メーカー: 株式会社戸田屋
外寸法: 幅190mm × 奥行205mm × 高さ50mm
製品重量: 630g

  原材料名 砂糖(国内製造)、小豆、栗甘露煮(栗、砂糖)、小麦粉、水飴、白玉粉、塩、食用油脂/酸化防止剤(V.C)、着色料(クチナシ)、(一部に小麦を含む)

栄養成分表示 1個(70g)あたり 熱量213kcal、たんぱく質4.7g、脂質0.5g、炭水化物47.7g、食塩相当量0.05g
 
  賞味期間   常温7日間
  販売期間   通年

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