御城下金鍔(大納言小豆) 15個入|きんつば 小豆 餡 あん 北海道産小豆 金つば 和菓子

価格: ¥3,900 (税込)
メーカー: 株式会社戸田屋
型番: TA01515
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商品詳細

【テレビやメディアで多数紹介】双松庵唯七【公式本店】はこちら。15個「御城下金鍔(大納言)」名水百選の水と自家製餡の美味しい「金つば」

 【贈答仕様品】

 化粧箱代金無料!豪華ラッピング無料!熨斗無料!

 専用化粧箱を雲竜和紙にて包装してお届けします。



 【たどり着いたのは、シンプルな金鍔でした・・・】

 本格的な「金つば」が食べたいとの「お客様の声」に答え、出来上がったのは小豆本来の

 風味を堪能できるシンプルな金鍔でした。

 北海道産の良質な「とよみ大納言小豆」をふんだんに使った金鍔あんを一つ一つ丁寧に

 手作業で、焼き上げました。

 【とよみ大納言小豆の金鍔・・・】

 厳選した北海道産「とよみ大納言小豆」を名水百選「猿庫の泉」の水で炊き上げた餡の

 餡玉を小麦粉の水種生地にくぐらせ、まるく平らな形に整えながら平鍋で両面と側面を

 一つ一つ丁寧に手作業で焼き上げます。

 焼き上がった金鍔をふたつに割ってみると、小豆の粒がびっしりと詰まった粒餡が現れます。

 餡には寒天を使わず、風味を損なわないよう甘さも抑えたため、あっさりとした甘味の

 小豆本来の味を堪能できる金鍔に仕上がりました。

 【名水百選・・・猿倉の泉】

 「猿庫の泉」は江戸時代、茶道の大家、不蔵龍渓が茶の湯に適した水を求め、ようやく

 探しあてた泉と言われ、今でも毎日多くの人がこの水を求めて訪れています。

 【金鍔の由来】

 金鍔の由来は、刀の鍔(つば)に似た形をしていたことから、「ぎんつば」と称され後に、

 銀よりは金の方が格上と言う事で「金鍔」になったようです。

 原型は、五代将軍徳川綱吉の頃にはすでに、うるち米の生地で小豆餡を包んで焼いた

 餅菓子を「ぎんつば」と呼んだ物があり、これが今の金鍔の原型と言われています。

商品説明

【テレビやメディアで多数紹介】双松庵唯七【公式本店】はこちら。15個「御城下金鍔(大納言)」名水百選の水と自家製餡の美味しい「金つば」

商品仕様

製品名: 【唯七公式オンラインショップ】15個 御城下金鍔(大納言小豆)  
型番: TA01515
メーカー: 株式会社戸田屋
外寸法: 幅190mm × 奥行365mm × 高さ50mm
製品重量: 1050g

  原材料名 砂糖(国内製造)、小豆、小麦粉、水飴、白玉粉、塩、食用油脂、(一部に小麦を含む)

栄養成分表示 1個(70g)あたり 熱量209kcal、たんぱく質5.5g、脂質0.6g、炭水化物45.9g、食塩相当量0.05g
 
  賞味期間  常温7日間
  販売期間   通年

お客様の声

  • レビューユーザーアイコン

    おじいちゃん、おばあちゃん、お父さん、お母さんとみんなでおいしくたべました。大きかったのでみんなで分けてたべました。とてもおいしかったです。

    岡山県I様

  • レビューユーザーアイコン

    娘から送ってもらって、主人が大のあんこ好きなので、あまり甘くなく、喜んで食べさせていただきました。

    広島県M様

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