商品詳細
【テレビやメディアで多数紹介】双松庵唯七【公式本店】はこちら4個「柿寿楽」市田柿と栗きんとんの創作和菓子
![](https://www.tadashichi.com/pic-labo/kakijyuraku_new_syousai1.jpg)
【GI(地理的表示保護制度)認定!「市田柿」の創作和菓子】
南信州特産「市田柿」の中に、地元産栗と国産手亡豆で炊き上げた
特製「栗きんとん餡」をたっぷり詰めました。
干し柿の優しい甘さ、栗きんとんの上質な風味、
隠し味に加えた柚子の爽やかな香りが絶妙に調和した、創作和菓子です。
上質な市田柿を丸ごと一つ使用した、贅沢な味わいの「柿寿楽」は、
テレビや雑誌等、数々のメディアでも注目を集めている、
双松庵唯七自慢の逸品をぜひご賞味ください。
南信州特産「市田柿」の中に、地元産栗と国産手亡豆で炊き上げた
特製「栗きんとん餡」をたっぷり詰めました。
干し柿の優しい甘さ、栗きんとんの上質な風味、
隠し味に加えた柚子の爽やかな香りが絶妙に調和した、創作和菓子です。
上質な市田柿を丸ごと一つ使用した、贅沢な味わいの「柿寿楽」は、
テレビや雑誌等、数々のメディアでも注目を集めている、
双松庵唯七自慢の逸品をぜひご賞味ください。
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【一つ一つ心を込めて・・・】
「柿寿楽」は、熟練の職人の手作業によって、真心込めて製造しています。
使用している干し柿は、自社農園及び地元農家で大切に育てられた高品質の「市田柿」。
美しい飴色で、上品な甘さときめ細やかな肉質、
もっちりとした歯ごたえが特徴のブランド干し柿です。
この「市田柿」を開いて種を取り除き、
新鮮な地元産栗と良質な北海道産手亡豆の白餡を
合わせた、こだわりの特製「栗きんとん餡」を詰めて形を整えます。
その後、温めた羊羹に潜らせ、表面に真白な味甚粉を塗す事で
見た目も干し柿そっくりの趣ある姿に仕上がるのです。
「柿寿楽」は、熟練の職人の手作業によって、真心込めて製造しています。
使用している干し柿は、自社農園及び地元農家で大切に育てられた高品質の「市田柿」。
美しい飴色で、上品な甘さときめ細やかな肉質、
もっちりとした歯ごたえが特徴のブランド干し柿です。
この「市田柿」を開いて種を取り除き、
新鮮な地元産栗と良質な北海道産手亡豆の白餡を
合わせた、こだわりの特製「栗きんとん餡」を詰めて形を整えます。
その後、温めた羊羹に潜らせ、表面に真白な味甚粉を塗す事で
見た目も干し柿そっくりの趣ある姿に仕上がるのです。
![](https://www.tadashichi.com/pic-labo/kakijyuraku_new_syousai3.jpg)
【南信州の気候と干し柿作り】
南信州の晩秋の風物詩「柿すだれ」。
現在は、衛生的なビニールハウス内で干し柿作りを行いますが、
かつては、農家の軒先に皮を剥いた柿が吊るされ、
見事な柿すだれがいたるところで見られました。
吊るされた「市田柿」は、伊那谷を流れる天竜川から発生する川霧の効果により、
時間をかけて乾燥することで、独特なもっちりとした食感の干し柿になります。
2016年、「市田柿」は、地域の風土・土壌・気候と伝統的な生産方法が、
製品特性に結びついている産品として評価され、
地理的表示(GI)保護制度に認定されました。
600年以上前から当地域で栽培されている「市田柿」は、
これからも大切に受け継がれてゆくのです。
南信州の晩秋の風物詩「柿すだれ」。
現在は、衛生的なビニールハウス内で干し柿作りを行いますが、
かつては、農家の軒先に皮を剥いた柿が吊るされ、
見事な柿すだれがいたるところで見られました。
吊るされた「市田柿」は、伊那谷を流れる天竜川から発生する川霧の効果により、
時間をかけて乾燥することで、独特なもっちりとした食感の干し柿になります。
2016年、「市田柿」は、地域の風土・土壌・気候と伝統的な生産方法が、
製品特性に結びついている産品として評価され、
地理的表示(GI)保護制度に認定されました。
600年以上前から当地域で栽培されている「市田柿」は、
これからも大切に受け継がれてゆくのです。
商品説明
【テレビやメディアで多数紹介】双松庵唯七【公式本店】はこちら。12個「柿寿楽」市田柿と栗きんとんの創作和菓子
商品仕様
製品名: | 【唯七公式オンラインショップ】12個 信濃路 柿寿楽 |
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型番: | TA0412 |
メーカー: | 株式会社戸田屋 |
外寸法: | 幅205mm × 奥行195mm × 高さ80mm |
製品重量: | 540g |
原材料 | 干し柿(長野県製造)、砂糖、生あん(手亡豆、小豆)、栗、もち米加工品、柚子、水飴、寒天、塩/酸化防止剤(二酸化硫黄) 栄養成分表示 1個(45g)あたり 熱量103kcal、たんぱく質1.6g、脂質0.9g、炭水化物22.0g、食塩相当量0.006g |
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賞味期間 | 常温20日間 | ||
販売期間 | 通年 |
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