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双松庵唯七自慢のどら焼き特集
双松の月(丹波大納言) ≪通年販売≫
小豆の中では最高品質を誇るとされ、大粒で艶があり、
優れた香りと風味を持つ「丹波大納言小豆」。この「丹波大納言小豆」本来の風味を生かして
ふっくらと炊き上げた上品な甘さの餡を、柔らかなどら焼き生地にたっぷり包みました。
シンプルながらも素材の美味しさが生きた、どこか懐かしさを感じる味わいです。
販売期間：通年 販売中
双松の月(市田柿) ≪通年販売≫
南信州特産「市田柿」の柿餡を包んだどら焼き。
餡に使用している市田柿は、粗めにカットして食感を残すことで、
市田柿の風味を強く感じられるように仕上げました。
隠し味に加えたゆず皮のすり下ろしが香る特製柿餡は、ふんわり柔らかなどら焼き生地と相性抜群です。
販売期間：通年 販売中
双松の月(桜) ≪春季限定 2月～4月≫
ふっくらやわらかく焼き上げたどら焼き生地に、
北海道産手亡豆の白餡・桜葉の塩漬け・桜ゼリーを合わせた香り高い桜色のこし餡を
たっぷり詰めました。一口食べるとお口の中に桜の香りがふわっと広がります。
表面に桜花の塩漬けをあしらうことで、春らしく華やかなどら焼きに仕上げました。
販売期間：2月～4月 休売中
双松の月(栗) ≪秋冬限定 9月～2月≫
北海道産小豆の皮むきこし餡に、「栗きんとん」を練り込み、
さらに自社農園産の栗の渋皮煮を砕いて加えた栗三昧の特製餡。
この栗餡を柔らかな生地で包んだどら焼きは、
栗の風味と優しい味わいを感じる、素朴で飾らない味わいです。
販売期間：9月～2月 販売中
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