特集ページ

和菓子屋さんのチョコ菓子特集


チョコ菓子の特集

柿小雪市田柿・チョコ衣 

    ―――――――――南信州特産「市田柿」とまろやかなチョコレート―――――――――
柿小雪
 市田柿の中に特製白餡を詰め、
 ミルクチョコとホワイトチョコ
 二種類のチョコでコーティング!



 市田柿の上品で優しい風味と
 柚子がほんのり香る特製白餡に
 まろやかなチョコが加わり
 絶妙なハーモニーを奏でます。

柿小雪
販売期間:12月~2月       販売中

栗小雪 栗きんとんトリュフ

    ――――――――――自家製栗きんとんのまんまるチョコトリュフ――――――――――
栗小雪
 栗本来の風味を生かした
 優しい味わいの自家製栗きんとんを
 ミルクチョコとホワイトチョコに
 くぐらせトリュフに仕立てました。

 なめらかな食感の栗きんとんと
 チョコのとろける美味しさが
 お口いっぱいに広がります。
 優雅な一時をお楽しみください

栗小雪
販売期間:12月~2月       販売中

信州産ぶどう大福 黄華ぶどう翠香・ナガノパープル紫香

ぶどう大福 翠香・紫香


翠香・紫香 発送日



黄華ぶどう

 翠香
翠香バナー

日本アルプスの麓、信州松本で生まれ育った
「黄華ぶどう」を丸ごと一粒贅沢に使用!
摘みたてのみずみずしくフレッシュな「黄華ぶどう」を、ふっくらと柔らかな羽二重餅に包み、
ぶどう本来の美味しさを生かした和菓子に仕立てました。

翠香パッケージ
販売期間:8月上旬~9月       夏秋限定
ナガノパープル

紫香
紫香バナー

長野県内のみで栽培される限定品種「ナガノパープル」が丸ごと一粒入った大福です。新鮮なぶどうの果肉が
ジューシーに弾ける、この季節ならではの和スイーツ。
旬の味覚をお楽しみください。

紫香パッケージ
販売期間:8月上旬~9月       夏秋限定
翠香・紫香詰合せ
 

 翠香
一箱で翠香と紫香の両方をお楽しみいただける詰合せ。
香りが良く爽やかな甘さの「黄華ぶどう」、
甘く濃厚な味わいの「ナガノパープル」、
信州産の稀少品種のぶどうを贅沢に使用し、
ぶどう本来の美味しさが感じられる二種類の大福は
それぞれ違った美味しさで、食べ比べもおすすめです!


詰合せパッケージ
 販売期間:8月上旬~9月       夏秋限定


涼を誘う和菓子の特集

涼を誘う夏の和菓子特集


【涼風(りょうふう)】/もっちり新食感!葛餅風涼菓

涼風
涼風バナー

口当たりの良い、特製の葛餅風生地の中に4種類の餡を
たっぷり入れました。ひんやりもちもち、夏にぴったりな涼菓です。パッケージにもこだわり、飾りにつけた
小さな可愛らしい鈴が涼しげな音を奏でます。


きんつば・・・北海道十勝産「かほり豆」を使用したつぶ餡
栗・・・自社農園産の栗を使用した栗きんとん
ころ柿・・・自社農園及び南信州産の「市田柿」と白餡を合わせた特製柿餡
りんご・・・紅玉りんごを使用した爽やかな酸味のりんご餡

涼風イメージ
販売期間:4月~8月       春夏限定

名水百選「猿庫の泉」【寒水(かんすい)】 /山紫水明爽やかな風と清らかな水

寒水
寒水バナー

名水百選にも選ばれた「猿庫の泉」の湧水の美味しさを
そのまま味わっていただける涼菓です。
甘さ控えめに仕上げた、透明で柔らかなジェルに、
竜峡小梅を蜂蜜に漬け込んだ「梅みつ」と、
ふっくら炊き上げた北海道産「大納言小豆」を加えてお召し上がりください。

寒水イメージ
販売期間:4月~8月       春夏限定

【果珠奏々(かじゅそうそう)】 /「もっちり、ぷるんっ」夏にぴったり、水饅頭

果珠奏々
果珠奏々バナー

透き通った水生地に、厳選した信州産素材を使用した
三種類の餡をたっぷり包んだ、見た目も涼し気な水菓子です。
ぷるんと口当たりの良いさっぱりとした甘さの水生地が、
こだわりの餡と絶妙なハーモニーを奏でます。


栗きんとん・・・信州産栗を使用した、なめらかな栗きんとん餡。
柿・・・色鮮やかでみずみずしくジューシーなあんぽ柿。
ブルーベリー・・・信州産ブルーベリーのピューレを練り込んだ特製ブルーベリー餡。

果珠奏々イメージ
販売期間:6月~8月       夏季限定

和菓子の双松庵唯七の市田柿の和菓子

特選大玉【氷結市田柿】/送料込!市田柿を丸ごと一つ使用したひんやりデザート

特選氷結
特選氷結バナー

選りすぐりの大玉の市田柿を独自の製法で渋抜きし、
丸ごと一つ冷凍にしました。砂糖不使用、市田柿本来の
自然な甘味を味わえるデザートです。
解凍すると熟し柿のような柔らかくみずみずしい食感、
半解凍ではシャーベットのようなシャリシャリとした食感をお楽しみいただけます。

特選氷結イメージ
販売期間:5月~8月       夏季限定


姫玉【氷結市田柿】/送料込!ご自宅でもひんやり美味しい氷結市田柿をお手軽に

姫玉氷結
姫玉氷結バナー

夏の人気商品「氷結市田柿」。大玉サイズと比べて
少し小ぶりな姫玉サイズの市田柿を冷凍し、
ご自宅でもお手軽にお召し上がりいただける
簡易パッケージでご用意いたしました。

姫玉氷結イメージ
販売期間:5月~8月       夏季限定


【冷凍熟成市田柿】/夏季限定の稀少品

冷凍熟成
冷凍熟成バナー

自社農園及び地元農家産の高品質の市田柿を蔵出しし、
干し柿が稀少な夏場にお届けいたします。
じっくり熟成させることで、柿の甘味と旨みが
ギュッと凝縮され、しっかりと粉がふき糖度もアップした冷凍熟成市田柿は、
新物とはまた異なる夏季限定の格別の味わいです。

冷凍熟成イメージ
販売期間:4月~8月       春夏限定


【市田柿あんぽ】/ジューシーでみずみずしい果肉が魅力

あんぽ
あんぽバナー

干し柿になる一歩手前の「あんぽ柿」。
プックリとした鮮やかなオレンジ色の果肉には、
干し柿と比べ水分が多く含まれており、
とろけるようなやわらかな食感と優しい甘みをお楽しみいただけます。

あんぽイメージ
販売期間:通年販売       通年販売




和菓子の双松庵唯七の市田柿の和菓子


【寒水と氷結市田柿の詰合せ】/送料込

寒水と氷結
寒水氷結バナー

名水百選に選ばれた「猿庫の泉」より湧きいづる名水の
美味しさをそのまま味わっていただける「寒水」、
独自の製法で渋抜きした市田柿を丸ごと一つ冷凍した
「氷結市田柿」。夏にぴったりのひんやり美味しい涼菓詰合せです。

≪詰合せ内容≫寒水3個・氷結市田柿3個

寒水と氷結イメージ
販売期間:5月~8月       夏季限定


【寒水と涼風四種の詰合せ】/送料込

寒水と涼風
寒水涼風バナー

名水百選に選ばれた「猿庫の泉」より湧きいづる名水の
美味しさをそのまま味わっていただける「寒水」、
もちもちとした葛餅風生地の中に餡がたっぷり入った
「涼風」。夏にぴったりのひんやり美味しい涼菓詰合せです。

≪詰合せ内容≫寒水3個・涼風(きんつば,栗きんとん,ころ柿,りんご)各1個

寒水と涼風イメージ
販売期間:春夏限定       販売中


【涼風二種と氷結市田柿の詰合せ】/送料込

涼風と氷結
涼風氷結バナー

もちもちとした葛餅風生地の中に餡がたっぷり入った「涼風」、
独自の製法で渋抜きした市田柿を丸ごと一つ冷凍した
「氷結市田柿」。夏にぴったりのひんやり美味しい涼菓詰合せです。

≪詰合せ内容≫涼風(きんつば,栗きんとん)各2個・氷結市田柿3個

涼風と氷結イメージ
販売期間:5月~8月       夏季限定

桜の素材と春限定!和菓子の特集

和菓子の双松庵唯七の桜の和菓子特集

桜茶 【販売期間:通年販売】 

桜茶
桜茶バナー

鮮やかな桃色の大きな花を咲かせる八重桜「関山」。
南信州産「関山」の花を梅酢と塩で漬け込みました。
塩を軽く落とした桜花を湯のみに入れお湯を注ぐと、
桜の花がふわっと開き春の香りが溢れます。
彩り美しい桜花は、ちらし寿司の色・香りづけなど、お料理にもお使いいただけます。

双松の月(桜)【販売期間:2月~4月】 

双松の月(桜)
双松の月バナー

大人気「双松の月」シリーズの春限定商品!
北海道産手亡豆を使用した桜色の餡に、桜葉の塩漬けと
桜ゼリーを加え、ふっくらやわらかなどら焼き生地で包みました。表面に桜花の塩漬けをあしらうことで、
見た目も春らしいどら焼きに仕上げました。

  • 双松の月(桜)    5個入   1,700円(税込)    
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  • 双松の月(桜)  10個入   3,200円(税込)    
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  • 双松の月(桜)  15個入   4,800円(税込)    
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  • 桜じょうよ饅頭【販売期間:2月~4月】 

    桜じょうよ
    桜じょうよバナー

    香り豊かな桜餡入りのじょうよ饅頭です。
    桜葉の塩漬けを加えた、ほんのり塩気のある上品な甘みの桜餡を薄紅色のじょうよ生地で包み、ふっくらしっとりと蒸上げました。桜花の塩漬けをあしらった、春の上品な一品です。

桜金鍔【販売期間:2月~4月】 

桜金鍔
桜金鍔バナー

手亡豆を使用した桜色のこし餡に桜葉の塩漬けを加えた、
桜の香りがお口いっぱいに広がる唯七特製の桜餡。
これを餡玉にし、小麦粉の生地だれに潜らせ、熱く焼いた鉄板の上でじっくりと手焼きしました。
仕上げに桜花の塩漬けを一輪添えた、見た目も可愛らしい春限定の金鍔です。





  • 寒水 ―さくら― 【販売期間:2月~4月】 

    さくら寒水
    さくら寒水バナー

    「猿庫の泉」の湧水使用した、ツルンと透明なジェルに
    桜花の塩漬けを浮かべた、見た目も美しい水菓子です。
    ほのかな桜色の特製シロップをかけていただきます。




    桜塩豆大福【販売期間:2月~4月】 

    桜塩豆大福
    桜塩豆大福バナー

    桜葉の塩漬けを練り込んだ香り豊かな餅生地に
    甘ゆでエンドウ豆を加え、伊豆大島産自然海塩で味を調えました。ほんのり塩味の桜風味の餅生地と
    北海道十勝産小豆で炊いたつぶ餡は相性抜群!
    筒型が珍しい春限定の塩豆大福です。




    桜餅(長命寺)【販売期間:2月~4月】 

    長命寺
    桜餅バナー

    筒型の関東風桜餅。皮むきこし餡を薄紅色の生地で包み、
    桜葉の塩漬けを巻いて仕上げました。
    桜の季節にぴったりな春を感じる味わいです。



    桜餅(道明寺)【販売期間:2月~4月】 

    道明寺
    道明寺バナー

    丸型の関西風桜餅。もち米の粒感を生かした生地で、
    皮むきこし餡を包み、桜葉の塩漬で巻きました。
    お口ふんわりと桜の香りが広がります。



    桜餅(道明寺・長命寺)食べ比べセット【販売期間:2月~4月】 

    桜餅食べ比べ
    桜餅食べ比べバナー

    送料込!関西風「道明寺」と関東風「長命寺」、
    二種類の桜餅をご一緒に味わえる数量限定の特別セット。
    不織布製の桜模様の風呂敷に包んでお届けいたします♪

    【詰合せ内容:道明寺 6個、長命寺 6個】



    • 道明寺・長命寺 桜餅食べ比べセット    12個入   4,000円(税込・送料込)    
      詳しく見る   ≫≫


    桜の和菓子三種詰合せ【販売期間:2月~4月】 

    桜和菓子三種
    桜和菓子三種バナー

    送料込!二種類の桜餅と桜塩豆大福、
    三種類の春色朝生菓子を詰合せました。
    ひな祭りやご入学のお祝い、
    お茶会やお花見のお供にもおすすめです。

    【9個入詰合せ内容:道明寺・長命寺・桜塩豆大福 各3個】
    【12個入詰合せ内容:道明寺・長命寺・桜塩豆大福 各4個】



    季節の味覚 栗の和菓子特集

    旬の味覚栗の和菓子特集
    季節商品
    詰合せ
    通年商品




    季節限定商品

    栗きんとん
    栗きんとんバナー

    今シーズン収穫した新栗のみ使用!

    自社農園及び南信州産の新栗に、わずかな国産氷砂糖を
    加えて練り上げ、茶巾絞りして仕上げました。
    新栗の風味と優しい甘みを生かしたこだわりの栗きんとんです。
    シンプルな製法だからこそ、素材の良さが引き立ちます。

    販売期間:秋冬 (9~2月)       休売中        

    双松の月(栗)
    双松の月(栗)

    大人気!手造りどら焼き「双松の月」シリーズ、
    季節限定の栗バージョン


    ふっくらしっとりと焼き上げたどら焼き生地に、
    特製栗餡がたっぷり!栗の食感と風味を感じていただけるよう、
    栗餡には、粗く砕いた栗の渋皮煮を加えました。

    販売期間:秋冬 (9~2月)       休売中        

    彩旬果栗
    彩旬果栗

    栗がごろっと!栗づくしのパウンドケーキ

    厳選した大粒の国産栗を渋皮煮にし、
    パウンド生地にたっぷり入れて焼き上げました。
    生地に栗きんとんを練り込むことにより、
    生地と栗との調和をはかり、味わい深く仕上げました。

    販売期間:9月~2月       休売中        

    栗~むぶりゅれ
    栗大福

    長野県産栗のプリン

    栗の優しい甘さを生かした、ねっとり濃厚な味わい。
    隠し味のラム酒がふんわり香るオシャレなプリンです。
    付属のカラメルクラッシュをかければ焼きプリン風に!

    販売期間:秋冬 (9~2月)       休売中        

    栗大福
    栗大福

    季節の大福・・・栗甘露煮が丸ごと一粒!

    自社農園及び地元農家で大切に育てた栗を甘露煮にし、
    北海道十勝産小豆で炊いた唯七自慢の金鍔餡とともに、
    丸ごと一つ、ふっくら柔らかな餅生地で包みました。

    販売期間:秋冬 (9~2月)       休売中        

    栗きんとんしるこ
    栗きんとんしるこ

    信州産栗を贅沢に使用!
    唯七の美味しい栗きんとんをお汁粉に


    栗本来の風味と素朴な甘みを生かしつつ、
    自然海塩をわずかに加えることで、味に深みを出し
    濃厚ながらもすっきりとした味わいに仕上げました。
    身も心もほっこり温まる、寒い季節にもぴったりの一品です。

    販売期間:秋冬 (10~2月)       休売中        

    栗おこわ
    栗おこわ

    和菓子屋さんで炊いたこだわりの栗おこわ

    南信州産の幻のもち米「白毛米」に、無漂白・無着色の
    栗をたっぷり入れて炊き上げました。駒ケ根産黒ゴマや、
    伊豆大島産自然海塩など、厳選した素材を贅沢に使用した自慢の逸品です。

    販売期間:秋冬 (9~2月)       休売中        


    季節限定商品

    栗大福と栗おこわセット
    栗大福と栗おこわセット

    送料込!こだわりの信州素材を使ったセット


    栗の甘露煮が丸ごと一つ入った「栗大福」と
    原材料にとことんこだわった「栗おこわ」。
    お食事から食後の甘味まで、美味しい栗を堪能できる贅沢なセットです。
    敬老の日ギフトなど、ご贈答用にもおすすめです。

    販売期間:秋冬 (9~2月)       休売中        

    里ごよみ
    里ごよみ

    素朴な味わいの栗どら焼きと
    栗づくしのパウンドケーキを詰合せました。


    一枚ずつ手焼きした柔らかな生地に、栗餡をたっぷり詰めた「双松の月(栗)」と栗きんとんを練り込んだ生地に
    大粒の栗の渋皮煮がゴロッと入ったパウンドケーキ「彩旬果(栗)」。
    栗の美味しさを堪能できる二種類の御菓子を詰合せました。

    販売期間:秋冬 (9~2月)       休売中        

    里ごよみ
    里ごよみ

    送料込!季節のご贈答品にも◎
    看板商品「柿寿楽」と栗菓子二種詰合せ


    「市田柿」の中に栗きんとん餡を詰めた「柿寿楽」、
    ふっくらしっとり焼き上げた生地に風味豊かな栗餡を詰めたどら焼き「双松の月(栗)」、
    素材にこだわり、新栗と氷砂糖のみで練り上げた「栗きんとん」。
    旬の味覚「栗」と「柿」、両方をお楽しみいただける贅沢な詰合せです。

    販売期間:秋冬 (9~2月)       休売中        

    通年販売

    栗つつみ
    栗つつみ

    香ばしい焼き栗をイメージした趣ある和菓子

    自社農園及び地元農家で育った栗に
    砂糖を加え炊き上げた自家製栗きんとんを、
    なめらかな食感の皮剥きこし餡で包み茶巾絞りにしました。
    火にかざして香ばしさをプラスして仕上げました。

    販売期間:通年販売       販売中        

    御城下金鍔
    御城下金鍔

    砕き栗入りの贅沢な本格手焼き金鍔!

    北海道十勝産「かほり豆」と小国産の砕き栗がもつ
    素材の美味しさを生かしたあっさりと上品な味わい。
    隠し味に加えた自然海塩がまろやかな甘みを引き立てます。
    職人が一つ一つ丁寧に手焼きで製造しています。

    販売期間:通年販売       販売中        

    あんパイ
    あんパイバナー

    唯七自慢の栗金鍔餡入り和風パイ

    小豆本来の味わいを生かしあっさりと炊き上げた
    北海道十勝産小豆餡に、砕き栗をたっぷり加え、
    特製のパイ生地で包んで香ばしく焼き上げました。
    上品な甘みの餡と栗の食感が楽しめる風味豊かな一品です。

    販売期間:通年販売       販売中        

    栗落雁
    栗落雁

    栗を模った、一口サイズの可愛らしい手打ち落雁

    すっきりとした甘さの高級砂糖・阿波和三盆糖に
    上白糖と信州産栗の粉末を加え、
    手打ちして落雁に仕上げました。
    上品な栗の風味と口どけの良さが特徴です。


    販売期間:通年販売       販売中        

    献上落雁
    献上落雁

    伝統技法で仕上げた本格手打ち落雁

    小豆の風味と食感を生かした特製金鍔餡と
    ほっくり素朴な甘みの栗きんとんを、
    和三盆糖と味甚粉(米粉)で包み、
    職人が絶妙な力加減で打ち上げました。


    販売期間:通年販売       販売中        

    GI(地理的表示保護制度)認定!市田柿の和菓子特集

    市田柿の和菓子特集


    【柿寿楽(かきじゅらく)】 GI(地理的表示保護制度)認定の市田柿と栗きんとんの創作和菓子!

    4個柿寿楽」
    柿寿楽(かきじゅらく)

    特産の市田柿を丸ごと一つ贅沢に使用した創作和菓子!
    数ある干し柿の中でも最高級品と名高い市田柿の中に地元産「栗と柚子」と手亡豆で作った「栗きんとん餡」を贅沢に詰め、羊羹を掛け味甚粉(米の粉)を塗してから干し柿そっくりに仕上げました。
    地元産の栗と手亡豆で作った栗きんとん餡と市田柿の相性は最高!優しく甘い肉厚な干し柿と栗きんとんの上品で奥の深い味わい、柚子の爽やかな香りが、お口の中で、程よく溶け合う創作和菓子です。

    販売期間:通年販売
      地元南信州産「市田柿」「信州栗」「柚子」を使用

    和と洋のコラボレーション 欧風和菓子特集

    和菓子屋さんの欧風和菓子特集


    彩旬果シリーズ

    彩旬果フルーツ
    彩旬果フルーツバナー

    人気No1! 大定番のフルーツケーキ

    香りの良いラム酒にじっくりと漬け込んだ、
    信州産市田柿・鬼くるみ・ブルーベリー・梅・
    国産紅玉りんご・栗をパウンド生地にたっぷり入れて焼き上げました。
    それぞれの果実の味わいが見事に調和した、唯七自慢のパウンドケーキです。

    販売期間:通年販売       販売中        

    彩旬果チョコ
    彩旬果チョコ

    彩旬果の姉妹品!お子様にも大好評の新定番

    ココア味のパウンド生地に、チョコ、優しい甘さの栗粒、
    香ばしい鬼くるみを加えてしっとり焼き上げました。
    甘いチョコの香りのパウンドケーキは、お子様から大人まで、幅広く愛される味わいです。

    販売期間:通年販売       休売中        

    彩旬果抹茶
    彩旬果抹茶

    新登場!抹茶の香り爽やかな季節限定品

    こだわりの抹茶をたっぷり練り込んだ
    香り高い濃厚な味わいのパウンド生地に
    ふっくらと炊き上げた北海道産小豆を散らして焼き上げました。
    ほろ苦い抹茶に優しい甘さの小豆がアクセントになり、和菓子のような上品な味わいです。

    販売期間:4月~8月       休売中        

    彩旬果栗
    彩旬果栗

    新登場!栗がごろっと入った贅沢な味わい

    厳選した大粒の国産栗を渋皮煮にし、
    栗きんとんを練り込んだ風味豊かな生地にたっぷり入れて
    焼き上げました。栗本来の美味しさを存分にお楽しみいただける、栗三昧のパウンドケーキです。

    販売期間:9月~2月       休売中        
    • 彩旬果(栗)    1本入   2,970円(税込)    
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    • 彩旬果(栗)    2本入   5,800円(税込)    
      詳しく見る   ≫≫

    • 彩旬果(栗)    3本入   8,500円(税込)    
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    • 二種詰合せ(フルーツミックス・栗)    2本入   4,180円(税込)    
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    • 二種詰合せ(チョコナッツ・栗)    2本入   4,180円(税込)    
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      • 三種詰合せ(フルーツ・チョコナッツ・栗)    3本入   5,400円(税込)    
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      りんご村
      りんご村バナー

      芳醇な香りの和風アップルパイ

      香ばしいパイ生地の中には、
      鳴門金時を使用したほっくり優しい甘さの芋きんとんと
      煮詰めた紅玉りんごを合わせた、甘酸っぱい特製餡がたっぷり!
      北海道小豆も加わり、芳醇な香りがたまらない美味しさです。

      販売期間:通年販売       販売中        

    双松庵唯七自慢のどら焼き特集

    和菓子の双松庵唯七の双松の月特集
    大納言
    白小豆
    桜
    抹茶
    栗

    双松の月(丹波大納言)≪通年販売≫

    大納言
    大納言バナー

    小豆の中では最高品質を誇るとされ、大粒で艶があり、
    優れた香りと風味を持つ「丹波大納言小豆」。
    この「丹波大納言小豆」本来の風味を生かし、
    ふっくらと炊き上げた、上品な甘さの餡を、
    柔らかなどら焼き生地にたっぷり包みました。
    シンプルながらも素材の美味しさが生きた、どこか懐かしさを感じる味わいです。

    販売期間:通年販売商品       販売中        

    双松の月(桜)≪春季限定 2月~4月≫

    桜
    桜バナー

    ふっくらやわらかく焼き上げたどら焼き生地に、
    北海道産手亡豆の白餡・桜葉の塩漬け・桜ゼリーを
    合わせた香り高い桜色のこし餡をたっぷり詰めました。
    一口食べるとお口の中に桜の香りがふわっと広がります。表面に桜花の塩漬けをあしらうことで、春らしく華やかなどら焼きに仕上げました。

    販売期間:2月〜4月       販売中        
    • 双松の月(桜)    5個入      
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    • 双松の月(桜)  10個入      
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    • 双松の月(桜)  15個入      
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    • 双松の月(抹茶)≪春夏限定 4月~8月≫

      抹茶
      抹茶バナー

      北海道産手亡豆で炊いた白餡に柚子を加えた「柚子白餡」と上質な餅粉を使用した柔らかな求肥餅を、抹茶生地に
      たっぷり包みました。フンワリ生地とモチモチの求肥餅、
      二つの異なる食感の絶妙な組み合わせが楽しい一品。
      抹茶の風味と柚子白餡が爽やかに香る、春夏限定の抹茶どら焼きです。

      販売期間:4月〜8月       販売中        
      • 双松の月(抹茶)    5個入      
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      • 双松の月(抹茶)  10個入      
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      • 双松の月(抹茶)  15個入      
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      • 双松の月(栗)≪秋冬限定 9月~2月≫

        栗
        栗バナー

        北海道産小豆の皮むきこし餡に、自家製「栗きんとん」を練り込み、さらに自社農園産の栗を使用した
        「栗の渋皮煮」を砕いて加えた栗三昧の特製餡。
        この栗餡をふっくら柔らかな生地で包んだどら焼きは、
        栗の風味と優しい味わいを感じる、素朴で飾らない味わいです。

        販売期間:9月〜2月       休売中        



        和菓子の双松庵唯七のなまどら特集

        小倉クリーム
        抹茶小倉
        チーズ小倉
        ブルーベリー
        栗きんとん

        なまどらやき(小倉クリーム)≪通年販売≫

        小倉クリーム
        小倉クリームバナー

        職人が一枚一枚手焼きしたしっとり柔らかな生地に、
        丹波大納言小豆で炊いた小倉餡と生クリームを合わせた
        まろやかな特製生クリーム餡を挟みました。
        生クリームの風味と小倉餡の上品な甘さが調和した、
        とろけるような特製生クリーム餡が、ふわっふわの生地と相性抜群です!

        小倉クリームイメージ
        販売期間:通年販売       販売中        





        なまどらやき(抹茶小倉)≪通年販売≫

        抹茶小倉
        抹茶小倉バナー

        丹波大納言小豆餡と新鮮な生クリームをミックスした
        なめらかで軽い口当たりの特製生クリーム餡に、
        人気の和素材・抹茶をブレンドし、
        しっとりソフトな食感のどら焼き生地にたっぷり挟みました。
        香り高い抹茶の風味が楽しめるなまどら焼きは、年代を超えて愛される人気の味です。

        抹茶小倉イメージ
        販売期間:通年販売       販売中        




        なまどらやき(チーズ小倉)≪通年販売≫

        チーズ小倉
        チーズ小倉バナー

        ふんわりしっとり、こだわりのどら焼き生地の間には、
        信州産チーズ入り生クリーム餡がたっぷり!
        ほんのり塩気のあるチーズが、
        生クリーム餡の美味しさを引き立てる、
        まろやかでコクのある濃厚な味わいのなまどら焼きです。

        チーズ小倉イメージ
        販売期間:通年販売       販売中        




        なまどらやき(ブルーベリー)≪通年販売≫

        ブルーベリー
        ブルーベリーバナー

        信州産ブルーベリーをたっぷりと使用した
        甘酸っぱいブルーベリー餡を、
        ふわふわのどら焼き生地で包みました。
        レモンの風味が爽やかに引き立つフルーティーな味わいを
        お楽しみいただけます。

        ブルーベリーイメージ
        販売期間:通年販売       販売中




        なまどらやき(栗きんとん)≪通年販売≫

        栗きんとん
        栗きんとんバナー

        信州産栗を使用し、栗の風味を存分に生かした栗きんとんと、
        フレッシュな生クリームを合わせた、
        なめらかな特製栗きんとんクリーム餡を
        しっとりふわふわに焼き上げたこだわりのどら焼き生地に
        たっぷり包んだ生どら焼き。ふわっと和みのひとときを。

        栗きんとんイメージ
        販売期間:通年販売       販売中




    御城下金鍔(ごじょうかきんつば)シリーズ

    御城下金鍔(栗)ごじょうかきんつば  通年販売

    北海道十勝産小豆と国産栗の手焼き金つば御城下金鍔

    素材と製法の拘り/
    国産栗と十勝小豆の贅沢「金つば」


    唯七の金つば餡は、北海道十勝産小豆に国産栗の粒をふんだんに加え、炊き込む仕込み水には名水百選に選ばれた地元飯田「猿庫の水」を使い 隠し味に伊豆大島の自然海塩を加え独自の製法で炊き上げた餡は、まろやかで小豆本来の風味が広がる餡に仕上がりました。

    焼き上がった「御城下金鍔」(金つば)をふたつに割ってみると、十勝産小豆の粒と国産栗の粒がぴっちりと詰まった粒餡が現れます。唯七の金つばは寒天を控え、小豆本来の風味を損なわないよう甘さも抑え丁寧に焼き上げ、 あっさりとした甘味、風味豊かな小豆の味わい、上品な栗の食感が絶妙のハーモニーを奏でます。

    国産栗と十勝産小豆の餡玉を小麦粉の生地だれに潜らせ、熱く焼いた鉄板の上でじっくりと手焼きしました。形が不揃いなのは手焼きの為で、心が和む暖かささえ感じます。手作りで心を込めた野趣あふれる手焼き栗金つばに仕上がりました。

    手焼き金鍔の製造
    名水百選「猿倉の泉」/手焼きへの拘り

    金鍔(きんつば)の名前の由来は、刀の鍔(つば)に似ていることから「金鍔(きんつば)」と呼ばれるようになったと言われており、双松庵唯七の「御城下金鍔」は江戸時代からの伝統を守り、円い刀の鍔のような形に焼き上げております。

    昭和の名水百選「猿庫の泉」は江戸時代、茶道の大家、不蔵龍渓が茶の湯に適した水を求め、ようやく探しあてた泉と言われています。 今でも毎日多くの人がこの水を求めて訪れ、野点も行われます。環境省ホームページ名水百選「猿庫の泉」へ>>>

    販売期間:通年販売商品       販売中        

    御城下金鍔(大納言)ごじょうか きんつば  通年販売

    御城下金鍔(大納言)は手焼き金つば
    こだわりの本格「金つば」/
    とよみ大納言小豆使用


    美味しい「金つば」追求し続けたどり着いたのは最もシンプルな大納言小豆の「金つば」でした!

    栗と小豆の風味豊かな人気の御城下金鍔【栗】とは別に、本格的な金つばが食べたいとの「お客様の声」に答え、小豆本来の風味を堪能できる金つばが誕生しました。

    多くの小豆を全国から取り寄せ、試食を繰り返し、たどり着いたのは北海道産「とよみ大納言」の小豆でした。その餡玉を小麦粉の水種生地にくぐらせ、まるく平らな円柱型に形を整え平鍋で両面と側面を一つ一つ丁寧に手焼きして作ります。

    御城下金鍔(大納言)
    名水百選「猿倉の泉」/手焼きへの拘り

    一般的には、寒天を用いて粒餡を四角く固めた「角きんつば」が多いのですが、双松庵唯七(信州飯田)は、餡のつなぎとして使われる寒天は使用せずに小麦粉を水でゆるく溶いた生地を付け薄皮にして焼き上げるため、小豆の風味豊かな金つばに仕上がります。

    形が不揃いなのは、熱く焼いた銅板の上で,一つ一つ手焼きしているため、故か心が和む野趣あふれる「手焼き金つば」です。

    販売期間:通年販売商品       販売中        

    桜きんつば 期間限定:2月~4月上旬

    南信州産八重桜の桜きんつば)

    八重桜「寒山」の塩漬け/
    手焼き「桜きんつば」


    淡い紅色の唯七特製さくら餡は、桜葉(塩漬け)のみじん切りを加えることで、春の香りいっぱいの金鍔餡に仕上がりました。

    四角な形の金つばはよく見かけますが、双松庵唯七では名称の由来となった刀の鍔(つば)の形と手焼きにこだわり円柱型の桜きん鍔に仕上げてあります。

    手作業で一つ一つに心を込めた金鍔の表面に、桜の花の中でも花びらが多い地元産八重桜「関山」の塩漬けを一輪添えた眺めても楽しい「桜金つば」、桜の香りと桜花の塩漬けが自慢の春薫る金鍔です。

    八重桜の花摘み風景
    香り豊かな南信州産八重桜の塩漬けを添えました。

    春季限定!2月から4月の間だけ販売する「桜の金つば」で、上品な特製餡の甘さと桜花の塩味の相性が絶妙な逸品は、お口の中に春が広がります。

    春と言えば「桜」!双松庵唯七ではこの時季、昨年春に手積みした地元産八重桜「関山」を塩と梅酢で一年間漬け込み春の香り豊かな八重桜の「桜びら」を使用しています。

    販売期間:2月~4月上旬       春限定品        


    「双松庵唯七」のクーポンページ

    サイトリニューアルを記念して、「唯七(ただしち)」の「七」にちなみ、
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      利用期間:2023/3/17 12:00:00~2023/4/30 23:59:59

      先着200名様限定、お1人様1回限り

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